22. 2. 2015

nákupy na ebay.com

Miluju oblečení. A to opravdu hodně. Teď jsem si uvědomila, že možná to ani netkví v tom, že miluju oblečení jako takové, ale že miluju látky. Když jsem začínala s šitím a dovozem látek z USA a Korei, hodiny a hodiny jsem seděla nad těmi horami látek, pořád je přerovnávala, kochala se jimi, osahávala je...ty barvy a materiály mi braly dech.

raw majonéza

Za starých nezdravých časů jsem milovala tatarku. Dávala jsem ji k bramborové kaši i vařeným bramborům, do salátů...když jsem začala hubnout, tatarce jsem se vyhýbala obloukem a nahradila ji bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou. Při přechodu na raw food jsem musela vymyslet náhradu a nakonec jsem našla vynikající recept a trochu si jej upravila podle svého. Výsledkem je naprosto dokonalá delikatesa, vhodná ke všem pokrmům a klidně, pokud jste milovníci pečiva, můžete ji použít jako základ pomazánek nebo ji mazat rovnou na chléb.


Ingredience:
200g kešu natural ořechů
1/4 hrnku čerstvé citrónové šťávy
1/4 hrnku vody
3 čerstvé datle
1/4 hrnku rostlinného oleje (ideálně olivový, extra panenský. Můžete použít ale i jiné, každopádně se ujistěte, že Vám chutná olej samotný)
1/2 lžíce česnekového prášku
1/4 malé cibule

Tip: Pohrejte si s ingrediencemi. Zkuste přidat kopr nebo zázvor, bazalku, fenykl, saturejku, sezamové semínko....atd. Možností je nekonečně mnoho a tak se Vám majonéza nikdy neomrzí. :)

Postup:
Kešu nechte cca 2-3h odmočit a vodu poté slijte. Všechny přísady, kromě oleje, vložte do mixéru a rozmixujte do krémové konzistence. Až se Vám to podaří, vyměňte nože za šlehací metličky a za procesu šlehání pomalu horním plněním přilévejte olej. Až bude hrneček prázdný, nechte robota šlehat ještě asi 30-60s.
Směs by měla být nádherně krémová a nadýchaná. Z tohoto množství jsem naplnila celou sklenku 0,5l. Majonézu uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici. Tam vydrží klidně týden až dva.

Tip: pokud nemáte robota, rozmixovanou směs přendejte do místy a vezměte si ruční šlehač. Pokud nemáte ani ten, musíte zapojit ruce a vařečku nebo metličku. Ujistěte se, že mícháte dostatečně dlouho, zazpívejte si u toho 2-3 delší oblíbené písničky :) a olej přilévejte pomaloučku, po velmi tenkém pramínku. Tak zajistíte vynikající chuť i konzistenci. 

21. 2. 2015

raw skoro-brownies

Raw recepty mají jedny z nejlepších dezertů jaké jsem kdy viděla. Dneska Vám prozradím recept na tohoto "Miláška". 

! VAROVÁNÍ !
Je extrémně dobrý a vysoce návykový... :)


Ingredience:
2 hrnky kešu
2 hrnky vlašských ořechů
1/2 hrnku mandlí
3 PL kokosového oleje
Agáve sirup
100% raw kakao

Postup:
Všechny ořechy nechte několik hodin (ideálně přes noc) namočené ve vodě. Vodu slijte. 
Vlašské ořechy a mandle nasypte do mixéru a rozmixujte na kousíčky. Poté přimíchejte 2 lžíce rozpuštěného kokosového oleje, kakao a agáve sirup podle chuti. 100% kakao je dost hořké, takže musíte dosladit podle sebe, ale pravidlem je, že tmavá část by měla být spíš hořká, protože horní je sladká.

Tip: Na oslazení tmavé části místo agáve můžete použít vanilkový extrakt a čerstvé datle. Tato kombinace se hodí, pakliže budete dělat kávový vrch. Přidávejte datle za chodu po jedné datli až vyprázdníte celý 1 hrnek. POZOR! Nikdy nepřidávejte do mixéru datle tvrdé. Nechte je buď odmočit, ale ideálně použijte čerstvé a měkké.
Směs by měla držet pohromadě. Pokud ne, přidejte kokosový olej. 

Tuto tmavou hmotu vmačkejte do formy na menší koláč. 

Následně do mixéru (pokud používáte stejnou nádobu, nezapomeňte ji omýt, ať směs není hnědá :)) vysypte kešu ořechy, 1 PL rozpuštěného kokosového oleje, 1/4 hrnku agáve sirupu a kdo chce - může ještě přidat 1/2 hrnku espressa.
Mixujte na nejvyšší otáčky tak dlouho, dokud nevznikne mazlavá, ideálně krémová konzistence. Výslednou směs opatrně rozmažte na hnědou část dezertu a ten celý vložte přikrytý na noc do lednice. 

Ráno Vás bude čekat vydaná a velmi velmi dobrá snídaně. :)

20. 2. 2015

první týden na raw food

Už v předchozích příspěvcích jsem psala, že studuji opravdu do hloubky fungování našeho těla a vliv potravin na něj. V tomto článku bych se s Vámi, mimo jiné, chtěla podělit i o postřehy z mého prvního týdne přechodu na Raw food. Čím víc se o tyto věci zajímám, tím jsem fascinovanějším jevem, který mi jako běžnému stravníkovi nikdy nedocházel.

15. 2. 2015

domácí karbanátky - recept

Ten, kdo má rád paleo stravu si s tímto receptem přijde na své. Domácí karbanátky z hovězího masa, které jsem si nechala pomlít přímo u řezníka, přílohou jsme měli ledový salát, okurku a rukolu. Karbanátky jsou nesmažené a bez mouky. Jak na to? Čtěte níže. :)



Ingredience:
700g mletého masa
1/2 lžíce mořské soli s jódem
1 lžíce mletého kmínu
1 lžička mleté papriky
1 lžíce majoránky
1/2 lžičky mletého černého pepře
2 stroužky prolisovaného česneku
1 vejce

Postup:
Plech si vyložte pečícím papírem a dejte troubu předehřát na 180°C.
Ve velké míse smíchejte česnek, všechny sypké ingredience a vejce. Až bude vše dobře promíchané, vložte mleté maso a min jednu písničku (asi 3min:)) směs míchejte.
Poté vlhkýma rukama tvořte karbanátky a pokládejte na plech. 

Pečte asi cca 20min, pak je otočte a pečte dalších 10-20min podle typu trouby. Jakmile jsou tmavé a maso je zatažené, jsou hotové. :)
Ideální jsou podávané s listovou zeleninou a okurkou, aby jídlo nebylo suché. Můžete si vyrobit i vlastní dresink a maso se zeleninou polít.

Tato porce mi vyšla na 14 větších karbanátků.

13. 2. 2015

nový styl stravování u nás doma

Po dlouhých studiích a mnoha odborných knihách, které jsem přečetla, jsem dospěla k názoru, že pro tělo je nejvhodnější RAW - tedy živá - strava.

ovesný dezert - recept

Slíbila jsem Vám recept na můj výborný koláč, který je bez mouky, oleje, cukru, mléka...a tady je :)

8. 2. 2015

Pegan? Vegan? Vegetarián?

Hodně poslední dobou (místo učení do školy :)) studuji stravu a informace okolo ní. Cítím v sobě jakýsi převrat v tom, jak bych se do budoucna chtěla stravovat a jak bych se chtěla starat o své tělo. Před rokem a půl, kdy po celoživotním odporu k pohybu a zelenině, začala jsem tělu tyto dvě podstatné věci dopřávat. Někdy během tohoto období jsem si uvědomila, že jsou již vidět první vrásky (no jo, už mi není -náct) a chtělo by to se začít starat i o pleť. Pohyb a zdravější strava prospěly mému tělu, dobrá péče zase mojí pokožce. Je tady však jedno velké ALE. Jsem perfekcionista a na pleti mám pořád nějaké pupínky, trpím nespavostí a přes den se cítím dost unaveně. Proto pátrám, co ještě můžu pro svoje tělo udělat, aby se cítilo lépe. Ono to totiž ještě není dokonalé. A to nesnesu. :D